Conducteur de ligne - Atelier boulangerie (F/H)

Vous connaissez Tipiak ? Oui comme 98%  des français et nous en sommes fiers. Connaissez-vous Tipiak Traiteur Pâtissier ?Nous sommes leader et spécialiste des bouchées pour cocktail, salés ou sucrés et déjà 20 ans d'expérience dans la fabrication de nos produits traiteurs. Notre croissance en France et à l'international est le fruit de 600 professionnels passionnés qui contribuent ensemble à la réalisation des produits salés, dans un environnement bienveillant.

Rattaché(e) au Responsable d’Atelier, vous assurez à la fois des missions en tant que Conducteur de Ligne et desmissions en tant que Boulanger.

En tant que Conducteur de Ligne : Vous assurez le démarrage, le suivi, le bon fonctionnement et l’arrêt de la machine dans le respect des consignes de travail, d’hygiène et de sécurité. A ce titre, vous vous verrez confier les missions suivantes :

• Monter les différents éléments de la machine et effectuer les réglages,
• Procéder au démarrage et aux réglages d’une machine complexe pour obtenir un résultat conforme et respecter les cadences,
• Renseigner les différents documents de suivi,
• Alerter en cas d’anomalies,
• Réaliser, en cas de panne, un pré-diagnostic ainsi que la maintenance de 1er niveau et mettre en place des actions correctives adaptées,
• Effectuer les contrôles et assurer la conformité permanente du matériel et des produits,
• Assurer l’arrêt et le nettoyage et l’auto-maintenance.

En tant que Boulanger : Vous assurerez la fabrication et la cuisson des pâtes selon un process artisanal (pains surprise, pains de mie, pains aux céréales, baguettes…) conformément aux programmes de production, aux recettes et aux consignes de travail,d’hygiène et de sécurité. Vous serez amené(e) à réaliser les tâches suivantes : 

• Pétrissage, 
• Mise en place, 
• Moulage façonnage, 
• Préparation des moules, 
• Enfournement et défournement de pains.

Vous pourrez également participer aux projets d'industrialisation et d’amélioration continue de l’atelier. Vous occuperez ponctuellement des activités au sein des ateliers de production comme déposer des ingrédients, pocher, beurrer…

Horaires / Avantages :

• Travail du lundi au vendredi et certain samedis, notamment en décembre,
• Horaires en journée, 2x8 ou 3x8 selon la période de l'année,
• Durée quotidienne : 8 heures par jour dont 30 minutes de pause rémunérée,
• Indemnisation paniers repas et prime d’habillage,
• 80% de prise en charge de la mutuelle individuelle par Tipiak,
• Accès au magasin de vente directe de produits d'usine avec réductions.

Soit vous êtes issu(e) soit d’une formation CAP / BEP Boulangerie ou équivalent, vous avez acquis une première expérience professionnelle en boulangerie et vous souhaitez évoluer sur de la conduite de ligne.

Soit vous êtes issu(e) d’une formation type CIMA ou équivalent (maintenance, électrotechnique …), vous avez une première expérience en conduite de machine et une intérêt pour les métiers de la boulangerie.

Une expérience professionnelle en agroalimentaire serait un plus. Vous êtes investi(e), rigoureux(se), autonome et doté(e) d’un bon esprit d’équipe.